许多人喜欢吃笋，现在自己去山上挖笋也很常见。临安农家乐教你三招挖笋的技巧，简单粗暴！

1、顺鞭找痕看裂纹。

无鞭不出笋，挖笋自然要沿着竹鞭挖。竹鞭因地而行，遇软则穿，遇阻则绕。分叉断裂。分叉竹鞭和竹鞭成约60°角。挖竹笋的竹鞭不是分支鞭，要找主鞭。

需要注意的是，除非初春，十字纹的裂缝不会太大，绣花针的粗细很好，太大的裂缝基本都是小昆虫筑巢造成的。这需要很大的眼力，必须依次挖掘，不要东一锄头西一锄头破坏了这些重要细节。

2、密叶深竹挖三圈。

说白了就是找那些生命力最强，营养供应最好的竹子。这种竹子绝对有收获，离母竹笋越近越大。因此，为了不放空，对于那些挖笋技术不足的人来说，里三圈外三圈地翻绝对是个好办法。

3、追着老鞭一直挖。

找主根老鞭一直挖下去，其实就是捡漏。也许花费的力气会大很多，笋的个头也会小一些，但量大，积少成多。